お米の基礎知識・コラム

基礎知識

炊飯器ごとのベストな炊飯量は?サイズごとに比較してみました!

炊飯器には3合炊き、5.5合炊き、1升炊きなど、様々なサイズがありますが(お米の単位についてはこちらから)、皆さんはどのサイズの炊飯器を使用していますか?ご家族...
基礎知識

1人分は何合炊けばいい?

初めて一人暮らしをされる方は、最初にお米を炊こうと思った時に、どれくらいお米を炊けばよいか悩まれるのではないでしょうか。お米を炊きすぎて余るのも、足りなくなるの...
基礎知識

浸水時間の違いで味に影響は出る?実験してみました!

お米を洗ったあと、お米に水を吸わせる『浸水』と呼ばれる工程があります。これを怠った場合、米粒の中に水がいきわたる前に米の表面が糊化し、お米の芯まで、熱と水が通り...
基礎知識

【買いだめされた方必見!】精米したお米の保管方法

お米を買いだめされる方もいらっしゃるかと思いますが、その時に悩むのがまだ使わないお米の保管方法ですよね。そこでお米を長持ちさせるための方法のご紹介です。 *た...
基礎知識

お米の一括表示って何が書いてあるの?

お米を購入する時、そのお米がいつ精米されたか、産地はどこかなど、お米の袋の一括表示をみて決める事があると思います。ただその際、どのような意味かわからない部分もあ...
基礎知識

お米は一ヶ月にどれくらい必要?

お米を購入する時、一袋あたり○kgという表示なので、1ヶ月でどれくらいの量を使うか分からないと考えてしまい、一回にどれくらいの量を買えばいいか迷ったことはありま...
基礎知識

お米の単位にはどんなものがある?

お米には様々なお米の単位ありますが、どの単位がどれだけの量かいくつご存じですか? 「合」という単位は普段でもよく使いますが、それ以外の単位にはあまり馴染みがな...
基礎知識

お米の水の量ってどれくらい?

お米を炊く時の水加減で悩んだことはありませんか? 水加減を間違えると、柔らかすぎるご飯になったり、反対にパサパサのご飯になったりしますよね。 そこで、今回は...
基礎知識

美味しいご飯の炊き方

毎日食べるお米。一番身近な食材だから美味しく食べたいですね。 いつもの炊き方を今一度確認して、お米の美味しさを楽しんでください。 お米をはかる まずはお米...
基礎知識

血糖値を上げないご飯の食べ方・選び方

血糖値とは ご存知の方も多いと思いますが、血液に含まれる糖分(ブドウ糖)の濃度のことを「血糖値」といいます。 ご飯やパンを食べると、その中の炭水化物が、ブド...