「お米は洗いすぎると、美味しくなくなる」 そんな話を一度は聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。 では、実際にお米を洗う回数によって、炊き上がり...

毎日の食卓に欠かせない「お米」。 その一粒一粒には、生産者のたくさんの手間と想いが込められています。 今回はお米づくりに携わる生産者に、日々大切にしているこ...

地震や台風、豪雨など、いつどこで起きるかわからない自然災害。 万が一の備えとして「非常食」を準備している方も多いかと思いますが、その中でも「お米」は、災害...

「おいしくなあれ…おいしくなあれ…」 子どものころ、料理を作るときにそんなふうに言ったことがある方もいるかもしれません。 なんとなく気持ちがこもって、美味し...

お米を保存していると、気づかないうちに虫が発生してしまうことがあります。 「きちんと袋に入れていたのに、どこから入ったの？」「未開封なのに虫がわくことはあるの...

現在、世の中には様々な定期購入やサブスク(サブスクリプション)のサービスが多く存在しています。 例えば、音楽や動画配信、食品の宅配など、私たちの生活に身近...

皆さんは「食味ランキング」をご存じでしょうか？ 食味ランキングとは、一般財団法人日本穀物検定協会が毎年行っている、お米の外観や味などを評価してランク付けす...

「炊飯したお米が硬すぎる…柔らかすぎる…」 炊飯の失敗は、水加減・浸水時間・蒸らし不足など、ちょっとした差で起こりやすいものです。 しかし、炊飯後の...

お正月や冬の定番の食べ物といえば「おもち」。 でも、ついつい買いすぎてしまい「保存方法がわからない」「冷凍すると固くなりそう…」と悩んだ経験はありませんか...